Dih Chen

  ▲影片：為何會產生糖尿病？如何減少糖害？(片長： 4:37 ) 為何會產生糖尿病？如何減少糖害？ 糖尿病實際產生的原因，其實就是因為過胖造成的！ 我們食用太多的碳水化合物，太多的糖，都是造成我們過胖的殺手。因為我們的胰島素，沒有辦法把我們的糖透過紅血球送到各細胞；而且糖有一個壞處，就是它會跟我們的脂肪、蛋白質會有一個糖化作用，產生糖的受阻；所以就算我們有再多的胰島素，也不能把再多的糖送到細胞裡，導致我們自己的腦神經認為沒有糖，而造成我們越吃越胖，到最後全身都是糖。   如何減少糖害？ 那麼，怎麼樣能把肥胖的問題，不要轉化成葡萄糖呢？如何減少糖害呢？   只有一個，就是： 我們不能吃太多的澱粉。 目前有一個好的方法是《低醣飲食》，傳統中國人吃的澱粉差不多 50% ，不過澱粉正確的最好是降低一半； 澱粉攝取 25% 、脂肪 50% 、蛋白質 25% ；如此一來，醣份減少，減少糖害。   迷思 1 ：為什麼要補充脂肪？吃脂肪不是會變胖嗎？   答：這是錯誤的觀念！ 吃脂肪不會胖，我們吃澱粉才會變胖！ 澱粉變成葡萄糖，葡萄糖轉換成脂肪，脂肪一定會去分解，它會去使用；所以我們一定要吃好的油，像是橄欖油。   迷思 2 ：我的體重過重，可以理解少吃澱粉；但該如何攝取，增加健康的脂肪呢？   答： 可以食用橄欖油！ ❶ 橄欖油就是非常棒的油脂，因為它單鍵不飽和脂肪酸的特性，不需經過分解，直接進入我們的細胞！ 較穩定、適合高溫烹調；可降膽固醇、有益心血管健康。   ❷ 橄欖油因為有橄欖油酸，橄欖油酸到腸子裡面，它可以跟胺基結合，如此一來變成神經元素，它到了腦神經，就可以抑制你的《挨餓感》；我們會覺得飢餓，是因為我們的身體內因為缺少了葡萄糖，所以肚子會叫，會反映「趕快吃！趕快吃！」透過不斷的進食，提高血糖。   ❸ 食用橄欖油，它就會告訴身體，「我吃飽了！」因此身體就不會有飢餓的感覺！所以，橄欖油是可以控制體重的！   作者簡介 陳諦    德國國家藥劑師，畢業於德國杜塞道夫大學醫學院藥學系，曾任職於拜耳藥廠生產部基爾廠，擔任生產部主任。目前為德國慕尼黑聖安東尼藥局及 MITO Lab 粒線體研究中心負責人，專研粒線體自然保健，藉由 30 多年在德國經營藥局親身經驗，喚起每一個人了解粒線體的重要。   延伸閱讀

很榮幸想與各位朋友分享一個好消息，我的 《十大微營養元素金字塔》 粒線體 微營養元素 的組合理論 ，剛剛榮獲德國專利局所頒發的 《德國新型使用專利》 Gebrauchsmuster (GebrM)對此理論肯定與保護。 從頂端到基層的 四種粒線體物質 ，包括脂肪酸Omega-3、維他命D3、礦物質鎂、及位居核心地位的輔酶Q10，是最要緊的 《四大骨幹微營養》 ；另外左右 《六大側翼輔助營養》 也相當重要，分別是維他命B群、維他命B12、維他命C、鋅、蝦紅素及硒，它們扮演了強大的抗氧化角色，保護身體不受自由基的摧殘。 把多年研究的心得，書寫成 《微營養元素高效保健》 一書，正是源起《多元‧緣生》理論邏輯延伸。獲得專利，除了把我所學的知識能在德國留下紀錄，也不辜負當初留學德國的初衷！我希望不僅僅只是一個被動把處方藥劑交給病人的「給藥人」而已，而是能透過MITO Lab粒線體研究中心，扮演一個正面的輔助角色，幫助病人從根本改善健康狀況、預防可能的疾病。 在 《粒線體醫學》 仍屬新的領域，有很多空間可以發揮！尤其在＂抗游離基＂預防基因被破壞，及幹細胞對人體器官修復作用，首要都是得先修復細胞的粒線體功能，期待接下來與你們分享更多粒線體醫學知識。 作者簡介 陳諦   德國國家藥劑師，畢業於德國杜塞道夫大學醫學院藥學系，曾任職於拜耳藥廠生產部基爾廠，擔任生產部主任。目前為德國慕尼黑聖安東尼藥局及MITO Lab粒線體研究中心負責人，專研粒線體自然保健，藉由30多年在德國經營藥局親身經驗，喚起每一個人了解粒線體的重要。