【十大微營養元素金字塔】活性維生素B12／糖尿病、素食者、銀髮族、胃腸機能失調、貧血、工作壓力大的上班族，當心活性B12不足

 

內容目錄

1. 1分鐘帶你檢視，有無缺乏維生素B12？
2. 維生素B12是什麼？
3. 維生素B12的重要性
4. 維生素B12的功效
5. 那些食物含有維生素B12？
6. 那些人容易缺乏維生素B12？
7. 一天需要多少維生素B12？
8. 維生素B12該怎麼吃？
9. 怎麼選德國維他命？PZN條碼是什麼？

摘要

在【十大微營養元素金字塔】中，包括【四大骨幹微營養】與【六大側翼微營養】。其中六大側翼微營養包含了：維生素Ｂ群、維生素B12、維生素C、鋅、硒、蝦紅素。簡單來說就是增加能量與抗氧化的營養元素所構成，讓新陳代謝能夠平衡，是維護健康的基本！

 

在粒線體的側翼微營養中，為什麼有維他命B 群這支軍團，還要特別把維生素B12拉出來談呢？這是因為維生素B12 對粒線體特別重要！我們在攝取食物時，很容易因為飲食習慣不同，而造成微營養元素攝取不足，特別是現在市售的蔬果受農藥土壤、天氣影響，微營養素的含量正在降低，所以我想特別將B12的特殊性分享給大家！

▶促進紅血球形成，防止惡性貧血。

▶維護末梢神經健康，能安定神經。

01/ 1分鐘帶你檢視，有無缺乏維生素B12？

□ 極度疲倦，無精打采
□ 暴躁易怒，情緒不穩
□ 頭暈、頭痛
□ 記憶力衰退，注意力無法集中
□ 肌肉無力、四肢麻木、刺痛
□ 食慾不振、腸胃功能失調
□ 神經發炎
□ 惡性貧血，月經週期不規律
□ 眼睛皮膚發黃

02/ 維生素B12是什麼？

❶ 維生素B12 又稱鈷胺素（Cobalamin），因為維生素B12 的分子內含有磷及鈷的緣故，所以呈現紅色，還有個外號叫做「紅色維他命」

❷ 市售的補充品或含有維生素B12 的保養品，之所以呈現美麗的粉紅色，就是因為維生素B12 特殊的分子結構所致。

❸ 磷的效用—促進骨骼發展，提供生長所需能量；鈷的效用—構成維生素B12，預防貧血。

❹ 維生素B12以輔酶的角色，參與了粒線體能量生產的過程，對必需胺基酸的生成有重大影響。此外，也扮演重要的抗氧化角色，能夠中和並抑制因為氮化壓力帶來的自由基傷害。

❺ 維生素B12有2種輔酶形式：【氰鈷胺】和【甲鈷胺】；甲鈷胺是氰鈷胺經過轉化而成的〈有效型式〉，又稱〈甲基B12〉，也等於〈活性B12〉。

❻ 活性甲基B12相較於一般的維生素B12，可以直接作用，無須經過漫長的轉化過程，較能快速發揮作用。

 

03/ 維生素B12的重要性

重要性１ —缺乏維生素B12，小心導致貧血

維生素B12 是葉酸（維他命B9） 名符其實的「血盟兄弟」，如果葉酸不足，就無法順利合成甲硫胺酸這種必需胺基酸，而且還會導致高同半胱胺酸血症，增加心血管疾病風險。而若要讓葉酸發揮作用，「一定要」有維生素B12 的配合才行，若沒有這個好盟友，葉酸就不能順利生成DNA 跟紅血球。也因此， 若缺乏維生素B12，就會導致貧血，不可不慎。

重要性２ —跟小腸的特殊受體結合才能吸收

維生素B12 的吸收很特別，它並不像其他維他命是直接在腸道吸收，而必須透過一種稱為內因子蛋白質（intrinsic factor）的黏液蛋白，跟小腸的特殊受體結合才能吸收。而內因子蛋白質必須經由胃黏膜釋放，如果胃液裡缺乏這個東西，就會嚴重影響維生素B12 的吸收。

04/ 維生素B12的功效

✔ 維持正常的能量新陳代謝

✔ 幫助紅血球正常生成

✔ 維持神經細胞的正常功能

✔ 幫助同半胱胺酸正常新陳代謝

✔ 維持免疫系統的正常

✔ 生成必須胺基酸

✔ 維持皮膚、頭髮與黏膜組織的健康

✔ 幫助蛋白質、醣類、脂肪代謝正常化

✔ 減少疲倦

✔ 幫助胎兒正常成長

維生素B12影響身體層面可以說是相當廣泛，是非常重要的粒線體微營養。

05/ 那些食物含有維生素B12？

含有維生素B12 的食物包括肉類、動物內臟、蛋類、海鮮、牛奶、乳製品等，但是，顯少於植物性食物中，僅有紫菜和海藻；也因此，吃素的人或是少吃肉類蛋類的人，通常都會缺乏這種維他命。很多人可能會有種迷思， 認為吃素比較「健康」，罹患心血管疾病的機率一定較小，事實上卻不是如此。英國牛津大學曾經追蹤4.8 萬人的飲食習慣長達18 年，結果發現，純素者罹患中風的風險竟然比肉食者高出20％！ 

06/ 那些人容易缺乏維生素B12？

那些人容易缺乏維生素B12呢？以下族群請特別留意。

● 糖尿病患者

● 完全素食者

● 飲食中無肉蛋者
● 銀髮族，熟齡族群
● 胃腸機能有問題的人
● 做過胃切除手術的人
● 服用抑制胃酸藥物的人
● 生理期不順、生理期前後
● 惡性貧血患者
● 婦女在懷孕、哺乳期
● 工作壓力大的上班族

❶ 糖尿病患的末稍神經，很容易受到高血糖的衝擊，一方面血管受損，使得血液循環出現障礙，另一方面，也會引起發炎反應，造成神經細胞受損。因此，補充活性B12，幫助紅血球的生成，並維持神經細胞的功能正常。

❷ 純素食者或飲食中無肉蛋者缺乏維生素B12，有營養學家推測，影響同半胱胺酸的正常代謝，導致動脈硬化風險增加。為了維護心血管的健康，維生素B12與維生素B6與維生素B9(葉酸)一起服用，可以降低體內同半胱胺酸的濃度，減少動脈狹窄與硬化的發生，降低心血管疾病、中風的機率。

❸ 銀髮族因為人老化後，使得胃部的內因子蛋白質減產，也會影響對於維生素B12的吸收率。

❹ 胃腸機能有問題的人也要注意，曾經做過胃切除手術或是服用抑制胃酸藥物的人，就有可能因為缺乏內因子蛋白質，無法順利吸收維生素B12，進而引起惡性貧血，響維生素B12 的吸收，需要額外補充。

❺ 生理期不順、生理期前後者，更應該補充維生素B12，我們知道維生素B12是合成紅血球的原料，與葉酸配搭服用效果最佳。只要補充足夠的維生素B12與葉酸，即可預防及改善惡性貧血。

❻ 婦女在懷孕、哺乳期，要讓葉酸發揮作用，「一定要」有維生素B12 的配合才行，若沒有這個好盟友，葉酸就不能順利生成DNA 跟紅血球。也因此， 若缺乏維生素B12，就會導致貧血，不可不慎。

❼ 工作壓力大的人，常會感到極度疲倦，無精打采，暴躁易怒，情緒不穩者的症狀，也會有較高的維生素B12 的需求，也該額外補充。維生素B12能輔助醣類、蛋白質及脂肪的代謝及吸收，幫助這些營養素轉變為人體的能量，並能增進食慾，增強體力。

07/ 一天需要多少維生素B12？

每天可以服用500 mcg的維他命B12，以維持血液、神經以及DNA 的健康，並預防心血管疾病。

08/ 活性維生素B12膠囊該怎麼吃？

❶ 【選擇活性甲基B12】，相較於一般的維生素B12，可以直接作用，無須經過漫長的轉化過程，較能快速發揮作用。

❷ 【避免和維生素C一起吃】，避免造成B12失效。

❸ 【吸收】每種維生素因為特性不同，所以服用及吸收時間也有差異，留心吸收特性，才能達到最佳化的效果，也才不會造成身體上的負擔。維生素B12屬於水溶性維生素，如同前述，它很特別的是跟小腸的特殊受體結合才能吸收，這邊我再從它「主動吸收」與「被動吸收」的角度，來為大家解釋它的原理。

• 主動吸收

水溶性的維他命B12吸收，需要在胃中形成的內因子特殊的轉運蛋白，結合複合物隨後吸收在腸壁細胞，所以B12必須先被胃酸及消化酶破壞，才能成為被利用的有效物質。這種是主動吸收，可以吸收2 mcg (微亳克)！

• 被動吸收

只有通過高單位的維他命B12，通過腸壁的擴散被動吸收，無需轉運蛋白結合，不過它的效率很差，只有百分之一！

也因此，如果有吸收障礙的人，就算是每天飲食含有豐富維他命B12，但是人體仍然無法獲得足夠的B12。對於高齡胃腸退化、有服用抗酸藥物、長期飲酒、胃潰瘍、胰臟功能不全者，採用腸被動擴散吸收(百分之一)，補充高單位維他命B12，至少需要500至1000 mcg吸收進入人體，才可達5mcg至10 mcg的吸收。這也就是為何維他命B12需要高劑量，而不是每日10 mcg的補充劑原因！

09/ 怎麼選德國保健品？PZN條碼是什麼？

怎麼選德國維他命？

❶ 選擇德國手工製藥工藝生產，無麩質，無明膠，不添加化學合成物（助流劑、稀釋劑）。

❷ 選擇使用植物纖維製成的植物殼膠囊，讓素食者也能簡單補充營養。

❸ 八角棕色玻璃瓶，可避免陽光照射變質、氧化，同時免塑化劑汚染。

PZN條碼是什麼？

❶  德國的藥檢管理標準是出了名的嚴格，包含藥品、保健品、嬰兒奶粉及部分藥妝品，經過層層標準才能擁有由德國醫藥產品信息中心(IFA)認證，一組專屬的PZN條碼。

❷ PZN條碼，相當於產品的身分證，這代表其產品的安全及品質保障。

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